Disfruta de una sabrosa ensalada de lentejas que complementa perfectamente las preferencias de paladar de Kapha. Llena de sabores suavemente dulces y ácidos y mejorada con un toque de especias picantes como pimienta, jengibre o ajo, este plato es una adición encantadora a tu mesa, lista en menos de media hora.
Paso 1
Comienza por llevar a ebullición una olla grande de agua. Agrega las lentejas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2
Escurre las lentejas y deja que se enfríen.
Paso 3
En un bol mediano, bate la cúrcuma, la sal, el aceite de oliva, el tahini y el jugo de limón.
Paso 4
Combina las lentejas enfriadas con los tomates secos y las aceitunas.
Paso 5
Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes y sirve de inmediato.
Cambia a lentejas rojas y agrégales pimentón ahumado o pimienta de cayena para más calidez.
Opta por frijoles o garbanzos como alternativa a las lentejas.
Esparce copos de chile rojo para encender el paladar y omite el tahini para un toque más ligero.
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